忙しい社会人男性にとって、お弁当は健康管理や節約の強い味方です。コンビニや外食に頼らず、自宅で作ったお弁当を持参することで、栄養バランスを整え、健康的な食生活を維持できます。今回は、簡単に作れて美味しいお弁当のおかずをいくつかご紹介します。
1. メインのおかず
鶏の照り焼き
材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 油：少々
作り方
- 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目から焼く。
- 両面がこんがり焼けたら、醤油、みりん、砂糖、酒を加えて煮詰める。
- たれが絡んだら火を止め、お弁当用に冷ましてから詰める。
豚肉の生姜焼き
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉：200g
- 生姜（すりおろし）：1片分
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
- 油：少々
作り方
- ボウルに醤油、みりん、砂糖、生姜を混ぜ、豚肉を漬ける。
- フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。
- たれが絡んだら火を止め、冷ましてお弁当に詰める。
2. 副菜のおかず
ほうれん草の胡麻和え
材料（2人分）
- ほうれん草：1/2束
- すりごま：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- ほうれん草を茹で、冷水にさらして水気を切る。
- 食べやすい長さに切り、ボウルに入れる。
- すりごまと醤油、砂糖を加えて和える。
- お弁当に詰める。
ひじきの煮物
材料（2人分）
- 乾燥ひじき：10g
- にんじん：1/3本
- 油揚げ：1/2枚
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- だし汁：150ml
作り方
- ひじきを水で戻し、水気を切る。
- にんじんと油揚げを細切りにする。
- 鍋に油を熱し、ひじき、にんじん、油揚げを炒める。
- だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮る。
- 汁気が少なくなるまで煮詰めて完成。
3. 作り置きに便利なおかず
卵焼き
材料（2人分）
- 卵：2個
- 砂糖：小さじ1
- 醤油：小さじ1
- だし汁：大さじ1
- 油：適量
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、砂糖、醤油、だし汁を加えてよく混ぜる。
- フライパンに油を熱し、卵液を少量流し入れ、巻きながら焼く。
- 何度か繰り返して厚みを出し、冷ましてから切り分ける。
4. お弁当を美味しく保つポイント
- しっかり冷ましてから詰める：温かいまま詰めると蒸気で傷みやすくなる。
- 汁気を切る：おかずの水分をしっかり切ることで、味が薄まるのを防ぐ。
- 彩りを意識する：緑・赤・黄の色味を取り入れ、見た目をよくする。
まとめ
忙しい社会人男性でも簡単に作れるお弁当のおかずを紹介しました。手作りのお弁当は健康面でも経済面でもメリットが多く、仕事の活力につながります。ぜひ、お弁当作りを習慣にしてみてください！
お弁当箱にもこだわりたい！
