「肌の調子がイマイチ…」「毎日忙しくて、ちゃんとした食事が摂れていない…」
そんな悩みを抱えているOLの方は多いのではないでしょうか？
実は、美肌は日々の食事から作られます。今回は、美肌づくりに欠かせない栄養素がたっぷり摂れる、簡単で美味しいサラダレシピを5つご紹介します。
どれも忙しい毎日に取り入れやすいものばかりなので、ぜひ今日から試して、内側から輝く美肌を目指しましょう！
美肌をつくる食材選びの3つのポイント
レシピの前に、美肌を目指す上で意識したい食材選びのポイントをご紹介します。
- ビタミンC: 肌のハリや弾力を保つコラーゲンの生成を助け、シミの原因となるメラニンの生成を抑えます。パプリカ、ブロッコリー、キウイなどに豊富です。
- ビタミンE: 「若返りのビタミン」とも呼ばれ、抗酸化作用が高い栄養素です。アボカド、ナッツ、かぼちゃなどに含まれています。
- タンパク質: 健康な肌細胞を作るために不可欠な栄養素です。鶏むね肉、豆腐、卵、豆類などを意識して摂りましょう。
【簡単レシピ1】アボカドとサーモンの美肌サラダ
◎おすすめポイント
「森のバター」と呼ばれるアボカドはビタミンEが豊富。サーモンは良質なタンパク質とアスタキサンチンを含み、抗酸化作用が期待できます。見た目もおしゃれで、ご褒美サラダにぴったりです。
◎材料（1人分）
- アボカド：1/2個
- サーモン（刺身用）：50g
- レタス：2枚
- ミニトマト：4個
- オリーブオイル：大さじ1
- レモン汁：小さじ1
- 塩、ブラックペッパー：少々
◎作り方
- アボカドとサーモンは1.5cm角に切ります。
- レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分に切ります。
- ボウルに全ての材料を入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパーで和えます。
【簡単レシピ2】ブロッコリーとゆで卵のデトックスサラダ
◎おすすめポイント
美肌に欠かせないビタミンCが豊富なブロッコリーと、良質なタンパク質が摂れるゆで卵を使ったデトックスサラダです。マヨネーズと粒マスタードの組み合わせで、飽きのこない美味しさです。
◎材料（1人分）
- ブロッコリー：1/4株
- ゆで卵：1個
- 玉ねぎ：1/8個
- マヨネーズ：大さじ1
- 粒マスタード：小さじ1
- 塩、ブラックペッパー：少々
◎作り方
- ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱します。
- ゆで卵は粗みじん切りにし、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞ります。
- ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
【簡単レシピ3】豆腐とひじきの和風ヘルシーサラダ
◎おすすめポイント
タンパク質が豊富な豆腐と、食物繊維やミネラルが摂れるひじきを使ったヘルシーな和風サラダです。ごま油の香りと、カリカリのじゃこがアクセントになり、満足感があります。
◎材料（1人分）
- 豆腐（絹ごし）：1/4丁
- 乾燥ひじき：大さじ1
- きゅうり：1/4本
- カリカリじゃこ：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- 醤油：小さじ1
- 酢：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
◎作り方
- 乾燥ひじきは水で戻し、水気を切ります。きゅうりは千切りにします。
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りをします。
- ボウルに、ごま油、醤油、酢、砂糖を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
- 豆腐、ひじき、きゅうりをドレッシングで和え、最後にじゃこを散らします。
【簡単レシピ4】鶏むね肉とかぼちゃの満腹サラダ
◎おすすめポイント
タンパク質豊富な鶏むね肉と、ビタミンEが豊富なカボチャを使った満腹サラダです。カボチャの優しい甘みと、鶏むね肉のしっかりとした食べ応えで、これ一品で主食にもなります。
◎材料（1人分）
- 鶏むね肉：50g
- かぼちゃ：50g
- レタス：2枚
- 醤油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- マヨネーズ：大さじ1
- マスタード：小さじ1/2
◎作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、酒（分量外）をふって耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
- カボチャは一口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
- ボウルに醤油、砂糖、マヨネーズ、マスタードを混ぜてドレッシングを作ります。
- レタス、鶏むね肉、かぼちゃをドレッシングで和えます。
【簡単レシピ5】キウイとヨーグルトのフルーツサラダ
◎おすすめポイント
美肌の味方であるビタミンCが豊富なキウイと、腸内環境を整えるヨーグルトを使ったフルーツサラダです。手軽に作れるので、朝食やデザートにもぴったりです。
◎材料（1人分）
- キウイ：1個
- プレーンヨーグルト：100g
- はちみつ：小さじ1
- ナッツ：お好みで
◎作り方
- キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
- ボウルにプレーンヨーグルト、はちみつ、キウイを入れ、よく混ぜます。
- お好みで砕いたナッツをトッピングして完成です。
まとめ
いかがでしたか？
今回は、美肌をつくる簡単サラダレシピを5つご紹介しました。
まずはひとつ、今日から食生活に取り入れてみるだけでも、お肌の変化を感じられるかもしれません。毎日楽しみながら続けて、内側からキレイになりましょう。
これからも、OLの毎日を豊かにする情報を発信していきますので、ぜひまた遊びに来てくださいね。
