相変わらず実家の畑でナス大量収穫なので、ナスレシピ続きます🍆
今回は山形のだし風を作ってみました!
材料
- ナス 好きなだけ
- きゅうり 好きなだけ
- オクラ 好きなだけ
- 大葉 好きなだけ
- 生姜 1〜2片
- 白だし 大さじ2〜
- 塩昆布 適量
作り方
- ナス、きゅうり、大葉、生姜をみじん切りにする
生姜は気持ち大きめの粗みじん切りが辛味が出過ぎなくて良い - みじん切りにした野菜をタッパーやボウルへ入れ、そこにオクラと白だしを入れる
白だしはタッパーなら1/3 程度浸るくらいにする(最初から入れすぎるとしょっぱくなっちゃうので)
さらに塩昆布も1つまみ×3くらい入れる - 2の状態で5分ほど放置
その後全体をざっくり混ぜ、冷蔵庫へ - 1時間ほど待ち、一度塩気の確認をする(味見して!!!)
ここからは好みの問題なので、白だしを足すor塩昆布を足すorこのままでOKにする - 個人的に白だしを足してつゆだくにするよりかは、塩昆布を追加するのが好きなので、私は塩気が足りないと思ったら塩昆布を追加してます
- 味を整えたら、数時間に一度全体を混ぜ合わせて、半日ほどおいたら完成
- ご飯にかけたり、お豆腐にかけたり、、、お好きに食してください🍙
夏の食欲が少し落ちた時でも、オクラのネバネバでサラッとご飯が食べられるのでおすすめ
そうめんとかに合わせても美味しいのかな
納豆も良さそう。。。自分なりのアレンジを見つけたーい
こちらが私の作った完成形(ほぼ食べ終わっている)です!
ナス大きめ2本ときゅうり1/2、大葉3枚、オクラ(冷凍)パラパラ、生姜1片、白だし大さじ3、塩昆布4つまみくらいで作ってます!

気楽に作れるレシピじゃないかなと思います
ぜひチャレンジしてみてください〜
ナスのレシピ増やさないと、煮浸しかこればっかりになる。。。😥
求!!!!ナスをたくさん食べられるレシピ!!!!!